Dnevno bacimo 2.000 tona hrane: Kako da sačuvamo namirnice i uštedimo novac?

Svakoga dana svi mi zajedno u Srbiji bacimo 2.000 tona hrane. Godišnje, svako od nas baci gotovo 28 kilograma jestivih i oko 80 kilograma nejestivih delova. Najviše bacamo hleb, meso i mleko. Analiza je pokazala da se hrana uglavnom baca zato što se pokvari ili se zaboravi u frižideru i zamrzivaču. Više bacamo tokom praznika.

Logično. Danima uoči praznika išli smo od radnje do radnje i marljivo punili torbe. Uzimali smo ono što se mora. Malo smo se počastili i delicijama koje ne jedemo svaki dan. Kupovali su se i artikli sa kojima u tom trenutku nismo baš znali šta ćemo, ali prevagnula je parola – „neće da se baci“. Praksa, međutim, pokazuje da ipak – hoće. Baciće se. I to od svega po nešto.

Kako da pravilno rasporedimo namirnice i bacamo što manje?

Korak prvi: Napravite inventar u frižideru

Stisnite petlju, izaberite trenutak i latite se posla. Povadite sve namirnice iz frižidera. Svakoj proverite rok trajanja i bacite one koje više nisu za upotrebu. Iznenadićete se koliko toga ima.

Korak drugi: Krpu i sunđer u ruke

• Krpom od mikrovlakana obrišite sve mrvice i komadiće iz unutrašnjosti frižidera.
• Od sode bikarbone i alkoholnog sirćeta napravite pastu koju ćete naneti na mrlje (ako ih imate) i ostavite da odstoji do pet minuta.
• Zatim vlažnim sunđerom obrišite mrlje.
• U činiji pomešajte toplu vodu sa nekoliko kapi sapuna za suđe. Umočite čisti sunđer u rastvor i obrišite sve police i unutrašnjost vašeg frižidera.
• Vlažnom krpom od mikrovlakana uklonite ostatke sapuna. Zatim sve prebrišite suvom krpom.
• Obrišite spoljašnjost površinski sigurnim sredstvom za čišćenje i obavezno dezinfikujte ručku.

Korak treći: Stavite pravu stvar na pravo mesto

Kad ste izgurali korak broj dva – na konju ste! Ostalo vam je još (samo) da u čist frižider spakujete namirnice koje niste bacilli.

E, sad vam je potrebna koncentracija! Ovaj korak je ujedno i kruna celog poduhvata. Valja ga uraditi kako treba i istovremeno uvesti “zlatni standard” koji će vam olakšati pregled zaliha i uticati na to koliko će vaši hrana i piće ostati sveži.

Naši frižideri ne hlade svaku policu isto. Nekim namirnicama potrebna je niža temperatura da bi ostale kvalitetne. Bitno je da “ubodemo” pravo mesto za svaki tip namirnica.

Evo šta kažu profesionalni kuvari.

• Gornje police: ostaci već spremljene hrane, pića i gotova hrana (poput jogurta, sira i suhomesnatih proizvoda)
• Srednje police: jaja i mlečni proizvodi
• Donje police: sirovi sastojci predviđeni za kuvana jela (sirovo meso, živina i riba)
• Fioke: sveže voće i povrće
• Vrata: pošto su najtopliji deo frižidera idealna su za kečap, senf, majonez i prelive, kao i za flaširanu vodu i sokove.

Stigli smo dakle (konačno!) i do onog dela koji će se odraziti na debljinu vašeg novčanika. Kada imate bolji pregled namirnica ne padate u zamku kupovine nepotrebnih. Ako vas ne mrzi, pokušajte da izračunate da li ste i koliko uštedeli ovom metodologijom. Srećno!

Na kraju, i ne najmanje važno – praznici su vreme darivanja. Ako ste u prilici – donirajte hranu. Značiće mnogo i vama i onima kojima je potrebno.

Kompas

Pročitajte i: