Zašto su jagode iz marketa na vrhu liste najprljavijeg voća?
Jagode su odličan izvor vitamina C, ključnog antioksidansa za jak imunitet i zdravlje kože, a takođe su omiljeno voće mnogih. Međutim, važe za voće sa najviše ostataka pesticida. Šta to znači i kako ih bezbedno jesti?
Jagode, foto: Envato
Bobice često sadrže visoke nivoe pesticida jer se razne hemikalije koriste za zaštitu od štetočina i bolesti. Prema izveštaju Radne grupe za životnu sredinu (EVG), upravo se jagode nalaze na vrhu liste voća sa najviše ostataka pesticida.
Pesticidi mogu da prodru u kožu ploda i tu ostanu, a s obzirom da jagode imaju tanku i nežnu kožu koju je temeljno teško očistiti, pranje vodom možda nije dovoljno za uklanjanje svih ostataka pesticida.
Koji su zdravstveni rizici?
Iako su pojedinačni ostaci pesticida u voću obično prisutni samo u malim količinama, kumulativni efekat redovnog konzumiranja kontaminiranog voća predstavlja zdravstveni rizik, piše Danas.rs.
Dugotrajno izlaganje pesticidima može biti povezano sa različitim zdravstvenim rizicima, uključujući endokrine poremećaje, neplodnost, probleme sa jetrom i druge ozbiljne zdravstvene probleme.
Kako ih bezbedno jesti?
Najbolji način da smanjite izloženost pesticidima je da odaberete organski uzgojene jagode. Organski usevi obično ne koriste sintetičke pesticide ili ih koriste u minimalnim količinama.
Ukoliko organske jagode nisu dostupne, savetuje se nekoliko načina za pranje ovog voća:
- Dobro i temeljno isperite jagode pod tekućom vodom
- Natopite ih na nekoliko minuta u rastvoru sirćeta i voda (1 deo sirćeta na 3 dela vode) i isperite
- Potopite jagode u rastvor sode bikarbone i vode (1 kašika sode bikarbone na 1 litar vode) na 15 minuta, a zatim ih dobro isperite
Kompas/Danas