U susret Olimpijskim igrama u Parizu: Više od 200 kuvara za 14.000 sportista
Za manje od tri nedelje počinju Olimpijske igre, a posle njih i Paraolimpijske igre u Parizu, a dok reprezentativci ne krenu da se nadmeću na najvećoj sportskoj pozornici sveta, javnost se zagreva prateći pripreme za predstojeći spektakl.
Foto: Olimpijski komitet Srbije
I kao što je na Olimpijadi sve rekordno i sve vrhunsko, tako je i sa hranom koju francuski organizatori moraju da spreme za čak 15.000 sportista u narednih mesec dana.
Ishrana za šampione
Više od 200 kuvara pripremiće više od 13 miliona obroka tokom trajanja Olimpijade, piše BBC, a Olimpijsko selo će postati i dom najvećeg restorana na svetu.
Na Olimpijadi učestvuju sportisti iz 208 zemalja i teritorija, pa će za njih svakog dana morati da se pripremi više od 40.000 obroka.
Ovog puta za šampione se priprema hrana iz francuske, azijske, afro-karipske kuhinje, sa 500 različitih recepata – tako da se zadovolje ukusi svih takmičara.
U obzir se uzimaju i vrlo različite potrebe sportista iz raznorodnih disciplina, jer, „džudista koji teži više od 100 kilograma neće jesti uopšte na isti način kao gimnastičar od 45 kilograma“, prenosi BBC reči jednog od vodećih kuvara koji su učestvovali u dizajniranju obroka.
Zeleno – ne samo na tanjiru
Kako navodi BBC, ove Igre će obeležiti i fokus na održivosti pa će tako, kad se radi o hrani, četvrtina svih sastojaka biti nabavljena u radijusu od 250 kilometara od Pariza, a 20 odsto mora biti organskog porekla.
Meso, mleko i jaja biće iz Francuske, a trećina hrane biće biljnog porekla.
Nova ekonomija