U Novom Sadu prave čokoladu sa brašnom od crva
Na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu sprovodi se pilot-projekat u kom koriste brašno dobijeno od crva za pravljenje čokolade, koja će (barem za početak) biti namenjena živini.
Ilustracija (Izvor: Envato)
Ako bi se standardi uskladili sa Evropskom unijom, mogli bi da je uskoro probaju i ljudi, piše portal 021.
Zašto je to važno?
Prema rečima direktora Departmana za stočarstvo Dejana Beukovića, čokolada je tu kako bi eksperiment delovao zanimljivije.
„Projekat je u toku i mi sada proizvodimo insekte, odnosno larve crva brašnara u Temerinu. Zajedno sa studentima želimo da utvrdimo mogućnost upotrebe novog hraniva koje bi se koristilo za ishranu životinja“, kaže Beuković.
Šira slika
U budućnosti, prehrana životinja će zbog ograničenih resursa u pogledu raspoloživog zemljišta biti sve veći problem zbog čega naučnici razmatraju razne načine za održivo stočarstvo. Promena klime mogla bi da dovede do toga da se insekti i larve crva koriste u većoj meri i da se tako reši osnovna ljudska potreba – ishrana.
„Mi sa današnjih 7,9 ćemo do 2050. godine skočiti na preko deset milijardi ljudi koji, naravno, treba da se prehrane. Dosadašnja proizvodnja animalnih proizvoda, pilećeg mesa porašće za nekih 180 odsto“, rekao je Beuković.
Nova ekonomija